Brrrr…bei diesem Wetter geht doch Suppe immer!?

Wenn´s draußen so kalt und regnerisch ist, schaffe ich es oft nicht mich zu Hause dann wieder aufzuwärmen...doch mit einer leckeren, heißen Suppe klappt das meistens!

Super easy, lecker & gesund!

Viel Freude beim Nachkochen.

Zutaten

• 1 Knoblauchzehe

• 1 Zwiebel (ca. 50g)

• 30g Butter oder Olivenöl

• 700g Fleischtomaten

• 70g Tomatenmark

• 500ml Wasser

• 1 Gemüsebrühewürfel

• 100g Sahne 

• Petersilie (frisch od. getrocknet)

• 1 TL Pizzagewürz

• Basilikum (frisch od. getrocknet)

• 1 TL Salz

• 1 TL Zucker (ich verwende Xylit)
  

Zubereitung

1. Knoblauch & Zwiebel fein schneiden und in einem Topf in der Butter anschwitzen.

2. Tomaten achteln und zum Knoblauch & den Zwiebeln geben, kurz durchrühren.

3. Tomatenmark, Wasser, Brühewürfel, Salz, Zucker, Pizzagewürz hinzufügen und für 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

4. Jetzt die Sahne, Basilikum & Petersilie unterrühren, kurz aufkochen lassen und dann alles mit einem Pürierstab zu einer cremigen Suppe pürieren.

5. Noch heiß in Tellern anrichten und wenn man möchte mit Croutons garnieren.